Hotel Slovan - Brno
restaurace Bugatti

Jídelní lístek

Studené předkrmy

Broskev s kuřecím salátem - 45 Kč
Šunkový kornout s křenovou šlehačkou - 45 Kč
Lososové vejce v šunkovém kornoutku - 45 Kč
Hruška s pikantním salátem, brokolicí a ořechy - 45 Kč
Pravý uzený losos - 110 Kč
Imperátor - kaviár z aljašského lososa - 290 Kč

Polévky

Hovězí vývar se zeleninou, masem a nudlemi - 39 Kč
Moravská cibulačka - 39 Kč
Mexická polévka - 48 Kč
  (pikantní fazolová polévka se zeleninou a chipsy)
Chřestový krém s baby karotkou a kuřecím masem,
zjemněný šlehačkou - 60 Kč
Dršťková polévka s houbami - 60 Kč

Teplé předkrmy

Šáteček z bramborové placky plněný husími játry
  s majorankou a cibulkou - 60 Kč
Husí játra s višněmi a hruškou, toasty - 80 Kč
Gratinovaný kuřecí filet se špenátem a Mozzarellou - 90 Kč
Tygří krevety po lyonsku, toasty - 180 Kč

Bezmasá jídla

Dušená brokolice s jemnou smetanovou omáčkou s mandlemi
  a tymiánem, brambory pečené na másle - 110 Kč
Smažený sýr, brambory pečené na másle - 98 Kč
Capresse - plátky čerstvých rajčat s Mozzarellou,
  bazalkou a olivovým olejem - 90 Kč
Míchaný salát z čínského zelí a čerstvé zeleniny, 
  zdobený sušenými rajčaty, smaženými cibulovými kolečky,
  přelitý pepřovým dresinkem - 120 Kč

Těstoviny

Těstoviny Panzani s hříbkovou omáčkou a strouhaným sýrem - 110 Kč
Těstoviny Panzani se sušenými rajčaty, olivami a kapary - 110 Kč
Těstoviny Tagliatelle s jemnou sýrovou omáčkou a brokolicí - 120 Kč
Těstoviny Tagliatelle s uzeným lososem
  a smetanovou omáčkou s koprem, sypané sýrem - 160 Kč

Hotová jídla

Svíčková na smetaně, brusinkový sokl, houskové knedlíky - 136 Kč
Hovězí guláš se zeleninou, houskové knedlíky - 136 Kč
Španělský ptáček - 136 Kč
  (závitek z hovězího masa plněný slaninou, párkem, vejcem
  a okurkou), divoká rýže
Přírodní hovězí pečeně, listový špenát s fazolemi, vařené brambory - 136 Kč
Moravský vrabec, kysané bílé zelí, bramborové knedlíky - 136 Kč

Speciality šéfkuchaře

Grilovaný steak z kuřecích prsou s brokolicí, rajčaty a Mozzarellou,
  opékané brambory ve slupce - 190 Kč
Marinovaná vepřová panenka na tymiánu, na lůžku teplé zeleniny
  s jemnou smetanovou omáčkou s liškami, bramborové rožky - 240 Kč
Vepřová panenka v tyrolském špeku
  s jemnou smetanovou omáčkou s růžičkovou kapustou,
  šťouchané brambory s opraženou cibulkou a slaninou - 270 Kč
Tatarský biftek - 270 Kč

Ryby

Candát zapečený sušenými rajčaty a Mozzarellou,
  brambory pečené na másle - 290 Kč
Grilovaný steak z candáta s jemnou kaviárovou omáčkou, 
  vařené brambory s máslem a petrželkou - 290 Kč
Filet z lososa na lůžku čerstvého chřestu,
  přelitý holandskou omáčkou s citronovým pepřem,
  těstoviny tagliatelle - 290 Kč
Losos pečený na pomerančích a limetkách s bylinkovou zálivkou,
  vařené brambory s máslem a petrželkou - 290 Kč
Steak z lososa na estragonu s hříbkovou omáčkou a bílým vínem,
  šafránové rizoto - 290 Kč

Drůbež

Kuřecí prsa dle naší maminky, teplá míchaná zelenina, omáčka Garibaldi - 160 Kč
  (přírodní kuřecí prsa plněná šunkou a směsí z husích jater,
  uzené krkovičky, hub a cibule) 
Steak z kuřecích prsou gratinovaný nivou s fazolkami ve slaninovém župánku,
  opékané brambory ve slupce - 170 Kč
Kuřecí prsa s chřestem a hříbkovou omáčkou, opékané brambory ve slupce - 170 Kč
Kuřecí prsa s broskví, ananasem, mandarinkami a karamelovou omáčkou,
  brambory pečené na másle - 150 Kč
Kuřecí prsa plněná brokolicí a uzeným sýrem, brambory pečené na másle - 150 Kč
Kuřecí steak s hořčicovou omáčkou se zeleným pepřem, kapary, chřestem 
  a artyčoky, opékané brambory ve slupce - 170 Kč
Smažený kuřecí řízek, francouzský salát - 120 Kč
Smažená kuřecí prsa plněná šunkou a sýrem, vařené brambory s máslem - 150 Kč

Jídla na objednávku

Hovězí steak s brusinkovou omáčkou, husími játry, zdobený slaninou a rajčaty,
  opékané brambory ve slupce - 360 Kč
Pfeffersteak s růžovým pepřem a kapary, opékané brambory ve slupce - 360 Kč
Biftek s fazolovými lusky, slaninou a sázeným vejcem, steakové hranolky - 360 Kč
Biftečky z vepřové panenky plněné olivami a slaninou,
  glazírované jogurtovým přelivem se zeleným pepřem,
  listový špenát s fazolemi, vařené brambory s máslem a petrželkou - 240 Kč
Vepřové medailonky lehce zapékané Hermelínem, cibulí a feferonkami,
  smažené bramborové rožky - 190 Kč
Vepřový steak se šunkou, chřestem a žampiony, zapečený sýrem,
  brambory pečené na másle - 190 Kč
Vepřová panenka plněná listovým špenátem a Mozzarellou,
  vařené brambory s máslem a petrželkou - 190 Kč
Smažený řízek z vepřové panenky, brambory pečené na másle - 150 Kč

Dětská jídla

Smažený sýr, smažené bramborové hranolky - 70 Kč
smažený kuřecí řízek, vařené brambory s máslem a petrželkou - 80 Kč
Přírodní kuřecí prsa s ananasem, divoká rýže - 90 Kč
Přírodní vepřová panenka, baby karotka,
  vařené brambory s máslem a petrželkou - 110 Kč
Těstoviny Tagliatelle sypané mákem a cukrem,
  přelité rozpuštěným máslem - 70 Kč

Moučníky

Teplý jablkový závin - 24 Kč
Teplý ořechový závin - 29 Kč
Teplý jablkový závin s vanilkovým krémem a malinami - 45 Kč
Teplý ořechový závin se zmrzlinou a šlehačkou - 45 Kč
Jemné palačinky s ovocem, zmrzlinou, šlehačkou a borůvkovým přelivem - 75 Kč
Palačinky s makovo-povidlovou náplní, zdobené hruškou - 75 Kč

Flambované moučníky

Jemné palačinky s ovocem, čokoládou, zmrzlinou, šlehačkou a sekanými mandlemi - 190 Kč
Královská broskev se zmrzlinou, šlehačkou a sekanými mandlemi - 190 Kč

Zmrzlina

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou
  a sekanými mandlemi - 90 CZK
Zmrzlina s horkým lesním ovocem, likérem, šlehačkou
  a sekanými mandlemi - 110 CZK
Míchaná zmrzlina se šlehačkou - 50 CZK
Pohár s ovocným salátem, zmrzlinou, šlehačkou
  a sekanými mandlemi - 70 CZK

Nabídka k vínu

Chuťovka se sýrem a olivou - 12 Kč
Chuťovka šunková - 12 Kč
Slané mandle - 40 Kč
Slané arašídy - 40 Kč
Olivy - 50 Kč

Aperitivy

Metropol - 32 Kč
Cinzano - 48 Kč
Martini - 48 Kč
Campari - 48 Kč

Crodino (nealkoholický) - 39 Kč 

Likéry

Malibu - 60 Kč
Baileys - 60 Kč
Sauer Apfel - 40 Kč
Vodka Jelzin, ochucená - 40 Kč
Vaječný koňak - 40 Kč

Nealkohlické nápoje

Coca Cola, Coca Cola light, Fanta, Sprite - 29 Kč
Juice - pomerančový, jablečný, černorybízový, multivitamínový - 24 Kč
Tonic - 24 Kč
Mattoni - 24 Kč
Aquila - neperlivá - 24 Kč
Soda - 24 Kč
Red Bull - 65 Kč
Ledový čaj - 30 Kč

Pivo

0,5 l - Starobrno sudové světlé 10% - 30 Kč
0,3 l - Starobrno sudové světlé 10% - 18 Kč
0,5 l - Pivo lahvové Starobrno světlé i tmavé - 30 Kč
0,33 l - Plzeň lahvová 12% - 36 Kč
0,33 l - Nealkoholické pivo lahvové - 30 Kč 

Teplé nápoje

Káva Piazza d´Oro, cukr - 30 Kč
Cappuccino - 42 Kč
Latté - 42 Kč
Turecká káva - 27 Kč
Nescafé - bez kofeinu, cukr - 22 Kč
Vídeňská káva - 38 Kč
Irská káva - 68 Kč
Alžírská káva - 58 Kč
Čaj, citronová šťáva, cukr - 27 Kč
Kapucínek 1 ks - 5 Kč